Gâteau de semoule sans gluten

Gâteau de semoule moelleux sans gluten : un voyage gourmand en Méditerranée.

Histoire : Inspiré des douces saveurs des îles grecques, ce gâteau de semoule sans gluten est une réinterprétation moderne d'un classique. Imaginez-vous sur une terrasse ensoleillée, dégustant ce gâteau moelleux, parfumé à la fleur d'oranger, avec une vue imprenable sur la mer. Chaque bouchée est un véritable voyage gustatif vers des contrées lointaines.

Origine : Le gâteau de semoule, sous diverses formes, est présent dans de nombreuses cuisines méditerranéennes. Sa simplicité et sa gourmandise en ont fait un dessert incontournable. Cette recette, sans gluten, permet de le savourer sans compromis sur le goût, tout en s'adaptant à des régimes alimentaires spécifiques.

Recette : Gâteau de semoule sans gluten (pour 6 personnes)

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Calories par portion (estimées): 250 kcal

Ingrédients:

• 200g de semoule de riz fine
• 50g de poudre d'amande
• 100g de sucre
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 250ml de lait végétal (amande, noisette, etc.)
• 50g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de fleur d'oranger
• Zeste d'un citron (facultatif)
• Facultatif : fruits secs (raisins secs, abricots secs...), sirop d'agave pour le nappage

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule.
2. Mélangez dans un saladier la semoule, la poudre d'amande, le sucre, la levure et le sel.
3. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le lait végétal, le beurre fondu, l'extrait de fleur d'oranger et le zeste de citron.
4. Versez les liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les fruits secs si vous en utilisez.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 45 minutes.
7. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Si elle ressort sèche, votre gâteau est cuit.
8. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Conseils:

• Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature.
• Pour un goût plus intense, augmentez la quantité d'extrait de fleur d'oranger.
• Nappez votre gâteau de sirop d'agave pour une touche de gourmandise supplémentaire.