Recette - Salade de riz Bangkok

Salade de riz Bangkok : fraîcheur et exotisme dans votre assiette

Salade de riz Bangkok, une salade inspirée des saveurs thaïlandaises

C’est au retour d’un voyage en Thaïlande que cette salade de riz Bangkok a vu le jour. Inspirée par les étals colorés de street food à Chatuchak et les parfums envoûtants des marchés flottants, cette recette est née d’un désir de capturer l’essence de Bangkok dans une assiette. Fraîche, équilibrée et pleine de caractère, elle reflète la diversité culinaire de la capitale thaïlandaise, entre tradition et modernité.

Origine de la recette de Salade de riz Bangkok

La salade de riz Bangkok s’inspire du Khao Yam, une spécialité du sud de la Thaïlande, revisitée ici avec des ingrédients plus accessibles et une touche personnelle. Le riz, élément central de la cuisine thaïe, est sublimé par des légumes croquants, des herbes fraîches et une sauce aux notes acidulées et salées. Ce plat est souvent consommé froid, idéal pour les climats tropicaux, mais aussi parfait pour les repas estivaux en Europe.

Informations pratiques

• Nombre de personnes : 4

• Temps de préparation : 20 minutes

• Temps de cuisson : 10 minutes

• Calories par portion : environ 380 kcal

• Niveau de difficulté : Facile

Ustensiles nécessaires

• 1 casserole

• 1 passoire

• 1 grand saladier

• 1 couteau bien aiguisé

• 1 planche à découper

Boisson conseillée

Un thé glacé au jasmin ou une citronnade maison accompagnera parfaitement cette salade, en renforçant ses notes florales et acidulées.

Astuces

• Préparez le riz la veille pour qu’il soit bien froid et ne colle pas.

• Ajoutez quelques lamelles de mangue verte pour une touche sucrée-acide.

• Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu grillé.

Ingrédients

• 250 g de riz jasmin

• 1 concombre

• 1 carotte

• 100 g de germes de soja

• 150 g de crevettes cuites décortiquées

• 2 oignons nouveaux

• 1 poignée de coriandre fraîche

• 1 poignée de menthe

• 2 c. à s. de sauce soja

• 1 c. à s. de vinaigre de riz

• 1 c. à s. de jus de citron vert

• 1 c. à s. de beurre de cacahuètes

• 2 c. à s. d’huile de sésame

• 1 pincée de piment en poudre (facultatif)

• Sel et poivre

Étapes de préparation

1. Cuisson du riz : Faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir complètement.

2. Préparation des légumes : Épluchez et râpez la carotte. Coupez le concombre en petits dés. Émincez les oignons nouveaux.

3. Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez le riz froid avec les légumes, les germes de soja et les crevettes.

4. Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron vert, le beurre de cacahuètes et l’huile de sésame. Ajoutez le piment, le sel et le poivre.

5. Finition : Versez la sauce sur la salade, mélangez délicatement. Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir.

Conclusion

La salade de riz Bangkok est une invitation au voyage. Facile à préparer, elle séduit par sa fraîcheur et ses saveurs équilibrées. Que ce soit pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner estival, elle s’adapte à toutes les occasions. Sa richesse en textures et en goûts en fait une recette incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique.

Bon appétit!

J'espère que cet article vous a plu. N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions.