Entrecôte d'Aubrac persillée : Un délice fondant en bouche
L'entrecôte d' Aubrac , avec son persil généreux, incarne l'essence de la cuisine traditionnelle du plateau de l'Aubrac. Cette région, où les montagnes se dressent entre l' Aveyron et la Lozère , est le berceau de cette viande de bœuf exceptionnelle. Élevée en liberté, la race bovine d'Aubrac est connue pour sa robustesse. La viande, quant à elle, est célèbre pour sa tendresse incomparable et son goût riche qui ravit les palais des amateurs de bonne chair." Gastronomie française Recette facile Plat savoureux Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Nombre de personnes: 1 Boisson conseillée: Un vin rouge AOC Marcillac ou un vin rouge corsé du Sud-Ouest Calories: environ 350 kcal par portion Ingrédients: 1 entrecôte d'Aubrac persillée de 400 g 20 g de beurre 1 branche de thym 1 gousse d'ail Fleur de sel et poivre noir du moulin Préparation: Sortir l'entrecôte du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuire pour qu'ell