La cuisine facile

Recette traditionnelle de la Galette Berrichonne. La Galette Berrichonne est une spécialité culinaire du Berry, une région du centre de la France. Sa recette simple et authentique met à l'honneur les produits du terroir, à savoir la farine, les pommes de terre et le beurre. Autrefois, la Galette Berrichonne était un plat du quotidien, préparé par les familles paysannes pour se sustenter. Elle était souvent cuite dans un four à pain communal, après la cuisson du pain. La recette se transmettait de génération en génération, contribuant à préserver l'identité culinaire du Berry. Un symbole de partage et de convivialité: La Galette Berrichonne était traditionnellement servie lors des repas de famille et des fêtes locales. Elle symbolisait le partage et la convivialité, rassemblant les convives autour d'un plat simple et authentique. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Nombre de personnes: 4 Calories: environ 350 kcal par personne Boisson conseillée

Recette traditionnelle de la tarte aux escargots La tarte aux escargots est une spécialité culinaire française originaire de Provence. Sa tradition remonte à l'Antiquité, où les escargots étaient consommés par les Romains et les Grecs. Au fil du temps, la recette s'est enrichie et diversifiée, devenant un plat emblématique de la gastronomie provençale. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 douzaine d'escargots de Bourgogne 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de thym haché 100g de beurre 50g de farine 200ml de lait 100ml de vin blanc sec 1 jaune d'oeuf Sel et poivre Préparation : Préparation des escargots: Laisser les escargots jeûner pendant 24 heures pour qu'ils se vident de leurs intestins. Laver les escargots à l'eau courante et les brosser délicatement pour éliminer les impuretés. Plonger les escargots dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 5 minutes. Retirer les escargots de l'eau e