La cuisine facile

Les Spaetzle en haut-alémanique sont une préparation culinaire de pâtes de la région rassemblant l'Allemagne du Sud, la Suisse, l'Italie alpine, l'Autriche de l'ouest et l'Alsace-Moselle. Spätzle est un mot souabe, diminutif de Spatzen (« moineaux »).  On doit ce nom au fait que, lorsque les spätzle sont cuits et mis dans une assiette, cela ressemble à un nid de moineau. En région Franche-Comté on les connaît aussi sous le nom familier de « guilles d'âne ». Ils sont la variante plus fine et allongée des Knöpfle, ou Knepfle, qui signifient « petit bouton » dans de nombreux dialectes de l’allemand supérieur, comme le bas-alémanique ou le souabe, et qui prennent des noms locaux en Hongrie ou en Slovaquie. De fait, suivant les régions, les termes sont interchangeables, tant ils désignent en gros un même plat de pâtes aux œufs servant d’accompagnement aux plats en sauce. Au demeurant, on associe de nos jours les  spätzle  plus à des pâtes faites maison tandis que les

Une recette de poulet délicieuse et saine Ingrédients : 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, aplaties à l’aide d’un rouleau à pâtisserie dans 2 feuilles de papier sulfurisé ou film alimentaire 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 300 g de champignons émincés 1/2 oignon jaune moyen, coupé en dés 1/2 cuillère à café de sel 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, plus encore pour l’assaisonnement 4 gousses d’ail émincées 2 cuillères à soupe de farine 1 tasse de yaourt nature 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium 1/2 tasse de parmesan finement râpé 2 cuillères à soupe de persil frais haché Préparation : Séchez le poulet avec du papier absorbant.  Assaisonnez de sel et de poivre. Chauffez 2 cuillères d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et  laissez-le cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré. Retournez les  morceaux de poulet avec des pinces et laissez cuire de l’autre côté, pendant 5 à 7 minutes.  Déposez le