La cuisine facile

Le civet est un plat mijoté traditionnel français qui trouve ses origines au Moyen Âge. À l'époque, la viande était souvent dure et coriace, et le mijotage permettait de la rendre plus tendre et savoureuse. Le vin était également utilisé pour attendrir la viande et ajouter une saveur riche et complexe. Le civet de pintade au muscat est une variante plus moderne du plat classique. La pintade est une volaille tendre et savoureuse qui se marie parfaitement avec le vin muscat, un vin blanc doux et aromatique. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes Nombre de personnes: 4 Boisson: Le civet de pintade au muscat se marie parfaitement avec un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir ou un Beaujolais. Calories: 350 calories par portion Ingrédients: 1 pintade de 1,5 kg, coupée en morceaux 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon, haché 2 carottes, coupées en rondelles 1 gousse d'ail, écrasée 1 bouquet garni (thym, laurier