Filet mignon de porc en cocotte sauce curry
Le curry de filet mignon de porc en cocotte est une recette qui combine la viande tendre et savoureuse du filet mignon avec les saveurs exotiques du curry, du lait de coco et des fruits. Il existe plusieurs variantes de cette recette, mais l’origine exacte n’est pas claire. Il semble que ce soit une adaptation française du curry indien, qui utilise souvent du porc comme ingrédient. 👪 Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon d'environ 800 grammes 1 petite boite de lait de coco 1 oignon, 1 pomme, 1 banane, 1 tomate 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de curry 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 branches de coriandre fraîche sel et poivre ⏰ 3 0 min 🍲 35 mn Préparation Taillez les filets mignons en gros morceaux. Epluchez et hachez l'oignon. Epluchez et découpez la pomme, la banane et la tomate en petits morceaux. Lavez et hachez grossièrement la coriandre fraîche. Chauffez l'huile d'olive dans une grande cocotte. Saisissez les morce