La cuisine facile

Le civet est un plat mijoté traditionnel français qui trouve ses origines au Moyen Âge. À l'époque, la viande était souvent dure et coriace, et le mijotage permettait de la rendre plus tendre et savoureuse. Le vin était également utilisé pour attendrir la viande et ajouter une saveur riche et complexe. Le civet de pintade au muscat est une variante plus moderne du plat classique. La pintade est une volaille tendre et savoureuse qui se marie parfaitement avec le vin muscat, un vin blanc doux et aromatique. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes Nombre de personnes: 4 Boisson: Le civet de pintade au muscat se marie parfaitement avec un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir ou un Beaujolais. Calories: 350 calories par portion Ingrédients: 1 pintade de 1,5 kg, coupée en morceaux 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon, haché 2 carottes, coupées en rondelles 1 gousse d'ail, écrasée 1 bouquet garni (thym, laurier

Le chausson aux poireaux est une recette traditionnelle française qui trouve ses origines dans les campagnes. C'est un plat simple et rustique, initialement réalisé avec des ingrédients facilement accessibles tels que la pâte brisée, les poireaux et le fromage. Au fil du temps, la recette s'est enrichie de différentes variantes, incluant notamment l'ajout de cheddar, un fromage anglais au goût prononcé qui apporte une touche gourmande et savoureuse à la préparation. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Nombre de personnes: 4 Ingrédients (pour 4 personnes): 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi 2 poireaux blancs 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 100g de cheddar râpé 100ml de crème fraîche liquide 1 jaune d'oeuf Sel et poivre noir Étapes de la recette : Préparation des poireaux:  Lavez et coupez les poireaux en fines lamelles. Cuisson des poireaux:  Dans une poêle,  faites fondre le beurre avec

La salade de riz Bangkok est une spécialité de Bangkok, la capitale de la Thaïlande, où l’on peut déguster les plats originaires de toutes les régions du pays .  C’est un plat populaire dans les restaurants et les stands de rue, où il est préparé à la demande selon les goûts du client .  La salade de riz Bangkok est aussi appréciée pour sa fraîcheur et sa légèreté, idéales pour le climat tropical . 👪  Pour 4 personnes - Préparation: 20 mn 250 g de thon rouge 150 g de riz basmati 250 g de germes de soja 1/2 concombre 1 carotte 1 oignon le jus de 1 citron jaune 1 gousse d'ail pelée en purée 1 bouquet de coriandre fraiche ciselé 2 Cuil. à soupe d'huile de sésame 1 Cuil, à soupe de sauce nuoc-mám 2 Cuil. à café de sauce soja 1 litre de fumet de poisson Gingembre en poudre Sel, poivre Préparation  : - Émincez le concombre. Pelez la carotte et l'oignon, coupez- les en dés. Coupez le thon en morceaux de 2 cm. Dans la cocotte, mettez le riz avec la carotte et l'oignon, le fume

Il s’agit d’une recette typique de la cuisine provençale, qui met en valeur les artichauts violets de Nice, une variété locale très tendre et savoureuse . La recette aurait été inspirée par la barigoule, une farce à base de champignons, de lard, d’échalote et de carottes, qui était utilisée pour garnir les artichauts dans l’arrière-pays niçois 👪  Pour 4 personnes - Préparation: 15 mn 200 g de poitrine fumée 12 petits artichauts violets 1 carotte 1 citron 2 gousses d'ail 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 bouquet garni 50 cl de vin blanc sec 2 Cuil. à soupe de graines de coriandre 3 Cuil. à soupe d'alcool anisé 2 Cuil. à café de sucre 6 Cuil. à soupe d'huile d'olive 1 verre de vinaigre de vin blanc sel, piment de Cayenne Préparation  : - Coupez la poitrine en lardons et faites-les blanchir. Coupez les petits artichauts en quatre. Coupez la carotte et le citron en rondelles. -  Dans la cocotte, faites revenir vivement les lardons, l'ail, l'oignon et la carott

  La terrine de veau en gelée est une variante de la terrine en gelée, qui utilise exclusivement de la viande de veau comme ingrédient principal. La viande de veau est cuite dans un bouillon parfumé avec des aromates, puis effilochée et disposée dans une terrine avec de la gélatine et des légumes. La terrine de veau en gelée se déguste froide, avec une salade ou une sauce. 👪  Pour 4 personnes - Préparation: 20 mn -  Réfrigération : 5 h 1,5 kg de tendron de veau  1/2 pied de veau 100 g de poitrine fumée 30 g de beurre  3 carottes,  2 oignons piqués chacun de 2 clous de girofle,  3 gousses d'ail  1 bouquet d'estragon 1 bouquet garni  30 cl de vin blanc sec  2 Cuil. à soupe d'alcool anisé,  3 bales de genièvre  4 Cuil à soupe de câpres  1 Cuil à soupe d'huile d'arachide  sel, poivre Préparation : Dans la cocotte, faites revenir vivement le tendron, coupé en 10 tranches de 2 cm d'épaisseur, dans l'huile et le beurre. Salez et poivrez. Versez le vin blanc, ajo