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La garbure est un plat traditionnel originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément des régions Béarn et Bigorre. Sa naissance remonte au Moyen Âge, où les paysans nourrissaient leurs familles avec des légumes du potager et des viandes conservées par salaison . Cette soupe nourrissante et économique est devenue au fil du temps un symbole de la gastronomie locale et un élément important du patrimoine culinaire du Sud-Ouest. Ingrédients (pour 6 personnes): 400g de haricots blancs secs 500g de confit de canard 200g de jambon de Bayonne 1 chou vert 3 poireaux 3 carottes 2 navets 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 cuillère à soupe de graisse de canard Sel et poivre Préparation (30 minutes): La veille, laissez tremper les haricots blancs dans un grand volume d'eau froide pendant 12 heures. Le jour J, rincez les haricots et faites lès cuire dans une grande casserole d'eau non salée pendant 1 heure à partir de l'ébullition. Pend

Le Flan aux œufs est un dessert onctueux et facile à réaliser

Savourez un flan aux œufs onctueux et crémeux, un dessert classique et réconfortant qui plaira à tous. Le flan aux œufs est un dessert présent dans de nombreuses cultures à travers le monde. Ses origines remontent à l'Antiquité romaine, où il était connu sous le nom de "tyropatina". Au fil du temps, la recette s'est répandue en Europe et a évolué pour donner naissance à différentes variantes. En France, le flan aux œufs est un dessert traditionnel apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Nombre de personnes: 6 Boisson conseillée: Un verre de lait frais ou un café Calories: environ 180 calories par portion Ingrédients: Pour le caramel : 100g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d'eau Pour le flan : 1 litre de lait 6 œufs 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille (facultatif) Étapes de la recette: Préparer le caramel : Dans une casserole à fond épais, verser le sucr

Diots de Savoie au Vin Blanc et Crozets: Un Voyage Gourmand en Montagne

Les Diots de Savoie , ces savoureuses saucisses fumées , sont une véritable institution culinaire dans les Alpes françaises. Leur origine remonte au Moyen Âge, où les paysans savoyards les fabriquaient pour conserver la viande de porc en hiver. Traditionnellement accompagnés de polenta ou de crozets , les Diots de Savoie font aujourd'hui le bonheur des gourmands du monde entier. Ingrédients (pour 4 personnes): 12 Diots de Savoie 500g de Crozets 1 oignon 2 échalotes 200ml de Vin Blanc de Savoie 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 100ml de crème fraîche (facultatif) Sel et poivre Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Étapes: Préparation des Diots: Piquer les Diots avec une aiguille pour éviter qu'ils n'éclatent pendant la cuisson. Dans une grande casserole d'eau salée, porter à ébullition et plonger les Diots. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes

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