La cuisine facile

La fricassée de poulet est un plat simple, savoureux et convivial qui plaira à toute la famille. La fricassée de poulet est un plat traditionnel français dont les origines remontent au Moyen Âge. À l'époque, elle était considérée comme un plat de paysan, car elle était facile à préparer avec des ingrédients simples et peu coûteux. Au fil du temps, la fricassée de poulet s'est répandue dans toute la France et est devenue un plat populaire auprès de toutes les classes sociales. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes à 1 heure Nombre de personnes: 4 Boisson conseillée: Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc Calories: environ 350 calories par portion Ingrédients (pour 4 personnes): 1 poulet fermier de 1,5 kg 50 g de beurre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 100 ml de vin blanc sec 200 ml de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de farine Persil frais haché Sel et poivre Préparation: Découper l

Le moulin à vent, aussi appelé "palmier" ou "sablé breton", est un petit gâteau sablé dont l'origine exacte reste incertaine. Certaines sources le situent en Bretagne, où il aurait été confectionné dès le 17ème siècle. Sa forme évoquant les ailes d'un moulin à vent lui aurait valu son nom. D'autres versions attribuent sa création à la ville de Dinan, où il était traditionnellement offert aux mariés. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15-20 minutes Nombre de personnes: 20 Boisson conseillée: Un thé ou un café Calories: environ 150 kcal par moulin Ingrédients: 250g de farine 150g de beurre demi-sel 100g de sucre 1 œuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer le beurre coupé en morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'œuf et la vanille, mélanger jusqu

Le gâteau aux noix est un dessert présent dans de nombreuses cultures à travers le monde. Son origine exacte est difficile à déterminer, mais sa popularité peut être attribuée à la simplicité de ses ingrédients et à son goût délicieux. En France, il est souvent associé aux régions rurales et aux traditions culinaires familiales. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 à 35 minutes Nombre de personnes: 6 à 8 Boisson conseillée: Thé, café, lait chaud Calories: environ 350 calories par part Ingrédients: 150g de cerneaux de noix 150g de farine 150g de sucre en poudre 100g de beurre ramolli 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de lait (facultatif) Préparation: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à gâteau. Hacher grossièrement les cerneaux de noix. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien après c

Les cookies, ces délicieux biscuits moelleux et fondants, tirent leurs origines des États-Unis. Leur histoire remonte au XVIIe siècle, lorsque les premiers colons néerlandais apportèrent avec eux des biscuits appelés "koekjes". Au fil du temps, la recette s'est transformée et enrichie, notamment avec l'ajout de pépites de chocolat au XXe siècle. Aujourd'hui, les cookies sont devenus un véritable symbole de la culture américaine et se déclinent en une multitude de variantes. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 à 12 minutes Nombre de personnes: 6 Boisson conseillée: Un verre de lait froid ou une tasse de café Ingrédients: 125 g de beurre demi-sel ramolli 100 g de sucre cassonade 50 g de sucre blanc 1 œuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 200 g de pépites de chocolat Préparation: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli a

La croustade aux escargots est une spécialité culinaire originaire de la Charente, en Nouvelle-Aquitaine. Cette recette traditionnelle remonte à plusieurs siècles, lorsque les escargots étaient consommés par les populations locales comme une source de protéines abordable. La croustade était un moyen simple et savoureux de les cuisiner, en utilisant des ingrédients facilement disponibles à l'époque. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Nombre de personnes: 4 Boisson conseillée: Vin blanc sec Calories: environ 300 calories par personne Ingrédients: 24 escargots de Bourgogne (en conserve ou surgelés) 1 pâte feuilletée 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de persil haché 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe de crème fraîche Sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Rincer les escargots à l'eau froide et les égoutter. Émincer les échalotes et l'ail. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu

La truffade est un plat traditionnel originaire d'Auvergne, une région montagneuse du centre de la France. Sa création remonte à plusieurs siècles, lorsque les paysans auvergnats, à la recherche d'un repas nourrissant et économique, utilisaient les pommes de terre et le fromage frais produits localement. La truffade était initialement un plat simple et rustique, mais elle a évolué au fil du temps pour devenir une spécialité culinaire appréciée dans toute la France et même à l'étranger. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Nombre de personnes: 4 à 6 Boisson: Un vin rouge d'Auvergne (AOC Saint-Pourçain, Côtes d'Auvergne) ou une bière blonde artisanale Calories: environ 400 kcal par portion Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre (type bintje ou monalisa) 500 g de tome fraîche de Cantal 150 g de lardons fumés (facultatif) 2 gousses d'ail 100 g de graisse de canard ou d'oie (ou saindoux) Sel Poivre noir Préparation: Pelez et coupez l

La Teurgoule est un dessert traditionnel Normand, dont les origines remontent au 15ème siècle. À l'époque, les moines Normands utilisaient le lait et le riz, deux ingrédients abondants dans la région, pour créer ce dessert simple et nourrissant. La Teurgoule était alors un plat du pauvre, mais elle est aujourd'hui appréciée pour son goût unique et sa texture crémeuse. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 3 à 4 heures Nombre de personnes: 6 à 8 Boisson conseillée: Cidre doux Normand ou un vin blanc moelleux Calories: environ 250 calories par portion Ingrédients: 2 litres de lait entier 200g de riz rond 180g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 gousse de vanille fendue (facultatif) 1 noix de beurre Préparation: Préchauffer le four à 120°C. Dans un saladier en terre cuite (idéalement un plat à Teurgoule), mélanger le riz, le sucre, le sel et la cannelle. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et ajouter les

Le camembert rôti au four est une recette simple et conviviale qui trouve ses origines en Normandie, région française célèbre pour ses fromages. Traditionnellement, le camembert est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué à partir de lait de vache. Sa texture crémeuse et son goût légèrement prononcé en font un choix idéal pour la cuisson au four. Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15-20 minutes Nombre de personnes: 2-4 Calories : Environ 250 calories par portion (sans le pain) Boisson conseillée : Un vin rouge léger ou un cidre brut accompagneront parfaitement le camembert rôti au four. Ingrédients: 1 camembert normand (environ 250g) 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 branche de thym frais 1 filet d'huile d'olive Poivre noir concassé (facultatif) Pain de campagne (pour servir) Préparation: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Retirer le papier d'aluminium du camembert et le placer dans un plat allant au four. À l'aide d'un cout

Le saumon au caviar est un plat d'origine française, qui trouve ses racines dans la haute gastronomie. Il est traditionnellement servi lors d'occasions spéciales, comme les mariages ou les fêtes de fin d'année. La combinaison du saumon fumé et du caviar offre une expérience gustative unique, alliant la saveur délicate du saumon à la richesse et au sel du caviar. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 à 20 minutes Nombre de personnes: 2 Boisson: Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc Calories: 350 kcal par portion Ingrédients: 2 pavés de saumon frais (environ 150 g chacun) 10 g de caviar 1 citron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'aneth frais ciselé Fleur de sel et poivre du moulin Préparation: Commencez par préparer les pavés de saumon. Rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Déposez les pavés de saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arros

Le consommé de volaille aux petits légumes est un plat traditionnel français, apprécié depuis des siècles pour sa saveur délicate et ses propriétés nutritives. Apparu à la cour des rois, il était considéré comme un mets raffiné et élégant. Au fil du temps, il s'est popularisé et est devenu un plat familial apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1 à 2 heures Nombre de personnes: 4 Accompagnement: Croûtons dorés, pain frais, légumes du potager Calories: environ 100 par portion Ingrédients et variantes: La recette classique se compose d'une carcasse de poulet ou de volaille, de légumes (carottes, poireaux, céleri), d'herbes aromatiques (thym, laurier, persil) et d'épices (clou de girofle, poivre noir). Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences et ajouter des vermicelles ou du riz pour une version plus nourrissante. Préparation et astuces: Découper la volaille en morceaux et la faire revenir dans u

La salade Arlequin est une recette originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, popularisée dans les années 1960. Son nom évoque les costumes multicolores des personnages de la Commedia dell'arte, symbolisant la variété et la gaieté des ingrédients qui la composent. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes (pour les œufs durs) Nombre de personnes: 4 Accompagnement: Pain grillé, baguette Calories: environ 200 par part Ingrédients et variantes: La salade Arlequin se compose d'une base de laitue romaine ou frisée, agrémentée de divers légumes colorés et de fromage. Les ingrédients les plus courants incluent : Tomates rouges et jaunes Concombre vert Radis roses Olives noires Œufs durs Fromage de chèvre frais ou feta La recette est personnalisable selon vos goûts et les saisons. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes, des asperges ou des cœurs d'artichaut. Le fromage peut également être remplacé par du parmesan,