La cuisine facile

D’après mes recherches, la recette des œufs cocotte est originaire de France et date de la fin du XIXe siècle. Il s’agit d’œufs cuits au bain-marie avec de la crème fraîche et du beurre dans des ramequins individuels. On peut y ajouter divers ingrédients comme du jambon cru, des champignons, des truffes, etc ... 👪  Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs 20cl de crème liquide 80g de beurre sel, poivre  + au choix par portion 1 tranche de jambon cru 30g de Roquefort 1 petite tranche de saumon fumé ⏰ 10 min -  🍲cuisson : 15 min Préparation Beurrez 4 ramequins individuels sur toute la surface. Répartissez la crème liquide au fond de chacun et cassez un oeuf dans chaque ramequin. Ajoutez, selon votre goût, du roquefort, une tranche de jambon cru ou de saumon fumé en petits morceaux. Salez, poivrez. Faites cuire les œufs cocotte 15 minutes au bain-marie dans un four à 180°C. Servez lès bien chauds directement dans les ramequins accompagnés d'une salade verte. ❓ Astuces En suivant le mêm

Les origines du gratin dauphinois sont incertaines, mais il est probable qu'il soit né dans le Dauphiné, une région historique du sud-est de la France, au cours du 16e siècle. La pomme de terre, qui est le principal ingrédient du gratin dauphinois, est originaire du continent américain et a été introduite en Europe au 16e siècle. Elle s'est rapidement répandue en France, et il est probable qu'elle ait été utilisée pour préparer un plat similaire au gratin dauphinois dès le début du 17e siècle. La première mention écrite du gratin dauphinois date du 12 juillet 1788. Ce jour-là, le duc Jules Charles Henri de Clermont-Tonnerre, lieutenant général du Dauphiné, offre un dîner aux officiers municipaux de la ville de Gap. Au menu figure notamment un "gratin de pommes de terre à la dauphinoise". Cette mention est la plus ancienne attestation du nom "gratin dauphinois", mais il est probable que le plat existait déjà sous ce nom ou sous un autre. 👪 Ingrédients po

La cuisson en papillote est une méthode de cuisson à la vapeur, consistant à placer les aliments dans un contenant hermétique et à faire cuire l’ensemble. Le contenant peut être du papier aluminium ou du papier sulfurisé, mais aussi les feuilles de brik et de filo ; certaines feuilles végétales, comme celles du bananier, du chou ou du poireau peuvent être utilisées. Cette méthode de cuisson convient à tous les types d’aliments (salé ou sucré) : les poissons, mais aussi toutes les viandes, les légumes, les féculents et les fruits. On retrouve dans plusieurs cultures et à des temps très anciens cette méthode de cuisson  👪 Ingrédients pour 4 personnes 8 filets de merlan 200g de champignons de Paris (ou un mélange de champignons sauvages surgelés ou en bocaux) 2 courgettes 80g de beurre 1 échalote 4 branches de thym 4 feuilles de laurier quelques filaments de safran  1 branche de basilic (frais, surgelé ou séché) sel, poivre ⏰  25 mn   - 🍲  cuisson  : 25 mn Préparation Préchauffez votre

 Le nom « samoussa » provient du persan médiéval  sanbosag.   D’après mes recherches, la recette de samoussas au poulet avec légumes est originaire d’ Asie centrale et du Moyen-Orient  et a été introduite en Inde au  XIIIe ou XIVe siècle  par des marchands d’Asie centrale . Ingrédients - 10 feuilles de brick - 3 escalopes de poulet - 3 pommes de terre - 150 g de petits pois - 3 oignons - 2 c. à c. de pâte de curry - 2 c. à s. d’huile d’olive - Sel Préparation 👪   6 personnes ⏰   Préparation 25 min 🕙 Cuisson 1h30 - Mettez les pommes de terre dans une cocotte et faites lès cuire pendant une quinzaine de minutes. Dès qu'elles sont cuites, prenez le temps de bien les peler avant de les découper en petits cubes réguliers. - Il est demandé de faire cuire les petits pois de manière uniforme à ébullition dans de l'eau salée pendant un temps total de dix minutes. - Épluchez les oignons, coupez lès en petits morceaux et ensuite faites lès cuire doucement pendant quinze minutes dans de

La recette de pizza maison au chorizo est une variante de la pizza traditionnelle, qui est originaire d’Italie.   Le chorizo est un saucisson épicé typique de la cuisine espagnole et portugaise, qui apporte du piquant et du goût à la pizza. Il existe plusieurs façons de préparer cette pizza, mais les ingrédients de base sont généralement : une pâte à pizza, du coulis de tomate, du fromage râpé, du chorizo en rondelles, et parfois des légumes comme le poivron, le champignon ou l’oignon. Ingrédients - 1 rouleau de pâte à pizza - 2 boules de mozzarella - 200 g de coulis de tomates - 100 g de chorizo - Origan - Copeaux parmesan Préparation   4 personnes     Préparation 10 min     Cuisson 20 min - Veuillez débuter en chauffant votre four à 210°C, réglage qui permettra une cuisson optimale de votre plat. -  Prenez le chorizo et les boules de mozzarella et tranchez-les en fines rondelles élégantes qui mettront en valeur leurs couleurs vives et leur saveur intense, parfaites pour garnir une sa

Les côtes de veau à la normande sont un plat traditionnel de la cuisine normande. La recette originale consiste à faire dorer les côtes de veau à la poêle, puis à les flamber au calvados et enfin à les napper de crème fraîche.  Les côtes de veau sont traditionnellement garnies de lamelles de pommes reinettes sautées au beurre 👪 Ingrédient pour 4 personnes: 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide  4 côtes de veau  2 cuillères à soupe de calvados 500 g de champignons de paris  40 g de beurre 4 cuillère à soupe de crème fraîche  ciboulette sel, poivre ⏰  15 mn - 🍲 cuisson 20mn - accompagnement riz créole Préparation: Dans une sauteuse ou une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites y dorer les côtes de veau sur un feu vif. Flambez lès au calvados puis réservez lès sur une assiette. Nettoyez et émincez les champignons. Mettez le beurre dans la sauteuse. Quand il mousse, ajoutez les champignons et faites lès sauter sur un feu vif en mélangeant de temps en temps. Après 5

Le tournedos au poivre vert est un plat français traditionnel. Il est généralement préparé avec des tournedos de boeuf, une sauce au poivre vert et des pommes de terre sautées ou des légumes verts. Le tournedos au poivre vert est un plat français traditionnel. Il est généralement préparé avec des tournedos de bœuf, une sauce au poivre vert et des pommes de terre sautées ou des légumes verts. La recette est facile à suivre et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. 👪  Ingrédients pour 4 personnes 2 cuil a soupe de poivre vert lyophilisé 4 tournedos de 125 g chacun 2 cuil a soupe d'huile d'arachide 1 cuil a soupe de cognac 10 cl de vin blanc sec 4 cuil a soupe de crème fraiche épaisse sel ⏰  10 mn - 🍲  15 mn - accompagnement: Haricots verts Préparation Faites tremper le poivre vert dans une tasse d'eau bouillante. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les tournedos avec de l'huile sur leurs deux faces. Faites lès cuire dans une poêle  antiadhésive sur feu vif 2

La recette de la dinde rôtie enrobée d’une sauce à la moutarde délicieusement épicée n’a pas une origine clairement définie, mais il semble qu’elle soit inspirée par la cuisine française traditionnelle.  En effet, la moutarde à l’ancienne est un condiment typique de la gastronomie française, qui se marie bien avec la volaille et le vin blanc. Il existe plusieurs variantes de cette recette, qui peuvent inclure des lardons, des échalotes, du curry, des champignons ou des herbes aromatiques. C’est un plat familial et convivial, qui peut être accompagné de riz, de couscous ou de pâtes. 👪  Ingrédients p our 4 personnes 1kg Filet de dinde 2 cuil. à soupe Moutarde 2 gousses Ail 15cl Vin blanc 1 Tablette de bouillon 150g Crème fraîche 25g Beurre 1 cuil. à soupe Huile 2 Brins d'origan frais(ou de thym) 1 cuil. à soupe Curry Sel Poivre ⏰  Préparation 15 mn - Cuisson 55 mn Préparation -  Il est suggéré de retirer le rôti de dinde du réfrigérateur au moins une heure avant de le cuisiner, afin

Le smörgås est un type de sandwich ouvert, composé d’une tranche de pain beurré garnie de divers ingrédients, comme du fromage, des charcuteries, des œufs ou des poissons. Le smörgås est originaire de Suède, où il est consommé depuis le XIVe siècle. Il fait partie du smörgåsbord, un buffet scandinave composé de nombreuses sortes de plats froids et chauds. 👪 Ingrédients p our 4 personnes  8 tranches de pain complet 200 g de saumon fumé 200 g de fromage blanc 1 concombre 6 œufs ⏰ Prêt en 20 minutes Préparation - Découpez le concombre en lamelles très fines pour obtenir des tranches délicates qui apporteront une texture craquante et une saveur rafraîchissante à votre plat. - Battre les  œufs dans un saladier avec du sel et poivre. Dans une poêle beurrée bien chaude, verser les œufs et mélanger doucement jusqu'à former des œuf brouillés. - Tartine r les toasts grillés avec du fromage blanc, ajouter une tranche de saumon fumé, le concombre et les œufs brouillés. ❓ Astuce Quelques feuil

L’association des asperges blanches et du jambon cru est un classique de la cuisine française. Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce plat simple et savoureux. 👪  Pour 4 personnes - 🍲 prêt  en 20 minutes Une façon très simple mais délicieuse d'envelopper des asperges blanches fraîchement cuites dans des tranches de jambon.  Vous avez besoin d'autant de tranches de jambon que de pointes d'asperges.   Ce plat est traditionnellement servi avec des pommes de terre nouvelles. Ingrédients :  2 kg d'asperges blanches  1 kg de pommes de terre  4 œufs durs  200 g de jambon cuit  220 ml de sauce hollandaise  1/2 botte de persil Préparation : Eplucher les asperges, couper la queue et faire cuire dans l'eau bouillante. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux et faire cuire dans l'eau bouillante. Sur une assiette, poser les asperges, les pommes de terre, les oeufs durs et le jambon. Verser la sauce hollandaise tiede sur les asperges et parsemer de per

 Le risotto est un plat d’origine italienne, plus précisément du nord de l’Italie, où le riz est cultivé depuis le XIVe siècle. Le risotto au fromage de brebis est un plat d’inspiration italienne qui utilise du riz Arborio, du bouillon de légumes, du vin blanc, du mascarpone et du fromage de brebis râpé. Il peut être accompagné de légumes de saison comme les asperges, les courgettes ou les fèves. Il existe plusieurs variétés de fromage de brebis qui peuvent convenir pour ce plat, comme le Pecorino ou le Baby d’Henri Willig. Le fromage de brebis apporte une saveur plus prononcée et plus crémeuse que le parmesan traditionnellement utilisé dans le risotto. Ingrédients - 120 g de fromage de brebis type Etorki - 200 g de riz rond - 4 tranches de jambon de Bayonne - 1 L de bouillon de volaille - 1 c. à s. d'huile d'olive - 10 cl de vin blanc sec - 1 oignon, 1 clou de girofle - 1 feuille de laurier, 2 brins de thym - 30 g d'amandes effilées Préparation   4 personnes     Préparatio